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Pacific RimPacific RimPacific Rim

Gehobene Küche

Pacific Rim

 

Panasiatische Küche

Unser panasiatisches Spezialitätenrestaurant, Pacific Rim, feiert die kulinarischen Traditionen Asiens und verzaubert Gäste mit dem perfekten Gleichgewicht aus köstlichen Geschmacksrichtungen und Zen-artigem Ambiente. Die aufwendigen architektonischen Details der Inneneinrichtung erstrahlen in gedämpftem Licht. Während des Abendessens eröffnet sich Gästen ein faszinierender Meerblick aus Fenstern, die in Form einer abstrakten Lotusblüte – einem universalen asiatischen Motiv – gestaltet wurden. Passend zum eindrucksvollen Interieur haben die Küchenchefs des Pacific Rim ein erlesenes Menü panasiatischer Kreationen erstellt. Genießen Sie gegrillte koreanische Lammkoteletts, Bohnen aus dem Wok, Kräuter-Seitlinge und Gochujang-Sauce. Verfügbar an Bord der Seven Seas Splendor®, Seven Seas Explorer® und Seven Seas Grandeur™.

Reservierungen erforderlich

  • Vorspeisen

    • Hamachi-, Lachs- und Thunfisch-Sashimi

      Sojasauce, Wasabi, eingelegter Ingwer

    • Gemischte Sushiplatte

      Scharfe Thunfisch-Maki, geräucherter Lachs, Hummer, California Roll mit Krebsfleisch, Oktopus-Gunkan

    • Summer Roll mit Alaska-Königskrabben

      Nam-Jim-Dressing

    • Tuna Tartar

      Thunfisch in Sushi-Qualität, Mirin-Soja-Dressing, Karotten-Ingwer-Sauce

    • Rindertataki-Rolle

      Frische Kräuter, Chili, Knoblauchchips, Zitrus-Ingwer-Sauce

    • Peking-Ente mit Wassermelonensalat

      Cashewnüsse, süße Fischsauce, asiatische Kräuter

    Exklusive Vorspeisen

    • Knusprige Butterkrebs-Tempura

      Kizami-Wasabi-Mayonnaise

    • Frühlingsrollen mit Entenkonfit

      Shiitake, Bok Choy, Erdnüsse, pikante Mayonnaise, süße Hoisin-Sauce

    Dim Sum

    • Siu Mai mit Schweinefleisch und Garnelen

      Schwarzer Trüffel, Yuzu-Sauce

    • Gyoza mit Huhn und Foie Gras

      Mirin-Soja-Sauce

    • Gemüse-Teigtaschen

      Spinat, Shiitake, Zucchini, Möhren, schwarzer Reisessig

    Suppen und Salate

    • Miso-Suppe

      Garnelen, Seidentofu, Frühlingszwiebeln, Grüngemüse, Meeresalgen

    • Tom Kha Gai

      Thailändische Hühner-Kokosnuss-Suppe, Zitronengras, Trüffel, Steinpilze, Foie Gras

    • Salat aus Meeresalgen und Wakame

      Dressing mit schwarzem Pfeffer

    • Haussalat „Pacific Rim“

      Gemischter Salat und Gemüse, Sesam-Den-Miso-Dressing

    Fisch und Meeresfrüchte

    • Schwarzer Zackenbarsch in Miso-Marinade

      Hoba-Blätter, eingelegter Daikon-Rettich, würzige Den-Miso

    • Meeresfrüchte-Laksa

      Hummer, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Süßkartoffeln und Tofu in Kokos-Currysauce

    • Große Eismeergarnelen

      Sriracha-, Knoblauch- und Kaffernlimetten-Butter

    • Kanadische Hummertempura

      Orangensoja, Ponzu-Sauce, würzige Mayonnaise

    Vegetarisch

    • Pad Thai

      Reis-Sticks, Tofu, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, pikante Tamarindensauce

    • Massaman Curry

      Kokosnuss, Tofu, Aubergine, Süßkartoffel, Karotten, Babymais, Erdnüsse, Kirschtomaten

    Fleisch

    • New York Strip-Lende vom Black-Angus-Rind

      Angebraten und in Scheiben geschnitten, Bulgogi-Sauce, Püree aus japanischen Negi-Zwiebeln

    • Chinesische Barbecue-Schweinerippchen

      „Char siu“-Sauce, Sesamkörner

    • Grill-Lammkoteletts koreanischer Art

      Rosenkohl, Gochujang-Sauce

    • Rotes Thai-Curry mit Hühnchen

      Kokosnuss, Aubergine, Dunkelstreifiger Scheidling, Kirschtomaten, Limettenblätter, Thai-Basilikum

    • Würzige Ente

      Rauchige Hoisin-Sauce, in Szechuan-Pfeffer und Salz eingelegte Gurke

    Beilagen

    • Japanische Pilze

      Yaki-Sauce

    • Gebratenes asiatisches Grüngemüse

      Ingwer und Knoblauch

    • Mie Goreng

      indonesische gebratene Nudeln mit Gemüse

    • Gebratener Regent Reis

      Aromatische Ente, Gemüse, Eier, Soja-Sauce

    • Jasminreis

    * Das Gesundheitsamt informiert, dass der Konsum von rohem oder nur mäßig gekochtem Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentieren oder Eiern ein erhöhtes Risiko für Lebensmittelvergiftungen bedeuten kann, insbesondere, wenn bestimmte Vorerkrankungen vorliegen.

  • Exklusive Desserts

    • „Tres Leches“ mit Kokosnuss

      Grüne Vanille-Sauce mit Kardamom

    • Don-Papa-Rumkuchen

      Torte mit weißer Schokolade und Kokosnuss-Mousse

    • Schokoladentraum

      Schokoladenmousse mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver und Sesamwaffel

    • Kokosnuss-Tapioka-Pudding

      Mangosauce mit Zitronengras- und Wassermelonengelee

    • Passionsfrucht-Kuchen

      Ganache aus weißer Schokolade und Matcha, Himbeersorbet

    • Exotischer Obstteller

    Frozen Desserts

    • Mochi

      Grüner Tee, Mango, Himbeere

    • Matcha- und Weiße-Schokoladen-

      Eiscreme

    • Mango-Thai-Basilikum-

      Sorbet

    • Sorbet aus asiatischer Birne

      Mit Sternanis-Aroma

    • Himbeer-Sake

      Sorbet

  • SCHWARZTEE (KOFFEINHALTIG)

    • Orchid Vanilla

      Madagaskar-Vanille/Kokossplitter/luxuriös/verwöhnend)

    • Estate Darjeeling

      Blumig duftend/frisch/leicht)

    KRÄUTERTEE (KOFFEINFREI)

    • Flora

      Hibiskusblüte/Zimtstangen/Süßholzwurzel/rubinrot/anregend)

    • Ginger Lemongrass

      Zitronengras/milder Ingwer/ausgleichend/belebend)

    • Chamomile Citron

      Ägyptische Kamille/Früchte und Kräuter/sanft/entspannend)

    GRÜNTEE (NIEDRIGER KOFFEINGEHALT)

    • Japanischer Grüntee Sencha

      Traditioneller Duft/gesund/belebend)

    • China Gunpowder

      Von Hand gerollte Grünteeblätter/aromatische Öle/frisch/belebend)

    • Jasmine Green

      Jasminduft/leicht/blumig/verlockend)

    WEISSER TEE (SEHR NIEDRIGER KOFFEINGEHALT)

    • White Ginger Pear

      Japanische Birne/Ingwer-Note/exotisch/verlockend)

    WEISSWEINE

    • Helfrich Gewürztraminer

      Elsass, Frankreich)

    • Dr. Loosen Grey Slate Riesling

      Mosel, Deutschland)

    • Oyster Bay Sauvignon Blanc

      Marlborough, Neuseeland)

    ROTWEINE

    • Windy Bar Cellars Pinot Noir

      Oregon)

    • Noble Vines Pinot Noir 667

      Monterey, Kalifornien)

    • Böen Pinot Noir

      Kalifornien)

    BIER

    • Tsingtao (Chinesisch)

    • Sapporo (Japanisch)

    • Singha (Thailändisch)

    COCKTAILS

    • Kyoto Cooler

      Sake/frischer Limettensaft/frische Gurke)

    • Pineapple Sake-tini

      Sake/frische Ananas/süß und sauer)

    • Japanese Martini

      Sake/Cointreau/weißer Cranberrysaft)

    SAKE

    • Shimizu No Mai – Pure Snow

      (Junmai Nigori))

    • Shimizu No Mai – Pure Dawn

      (Junmai Ginjo))

    • Shimizu No Mai – Pure Dusk

      (Junmai Daiginjo)
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Weitere Speisemöglichkeiten

Paar, das ein Glas Sekt und den Blick aufs Meer genießtPaar, das ein Glas Sekt und den Blick aufs Meer genießtPaar, das ein Glas Sekt und den Blick aufs Meer genießt

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